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2006年02月10日
･シドケの回想写真
山菜の王者「シドケ」採りの採取風景です。
山菜の王者らしく味はクセが強く、大好きな人と全く嫌いな人と両極端に分かれるのがこの山菜と特徴といえます。
写真１：シドケ採りのをする尾根から見た風景
写真２：その尾根からすぐの急斜面に生えていたシドケ
一昔前は湿り気のある低い山でもけっこう採れたものであるが最近は山菜ブームの乱獲によって低い山には殆ど見ることがない山菜となっている。
ギョウジャニンニク同様、根から持ち去って売買したり自己栽培が目的が大きな要因と考えられる。
最近のシドケ採りは写真のように奥深い山に入らなければ収穫困難となっている。
産地直売として売られているものには多くは栽培物で根茎は太く短い型揃いのシドケがそうである。
天然物はどうしても湿気、水気、日射の度合いが少しずれた場所でも微妙に異なるため
サイズはバラバラになるのが特徴である。
採取風景写真はこちらをクリックして下さい。
↓
●モミジガサ（キク科）岩手の方言：シドケ、スドケ
低山帯から山地までの湿り気の多い林内を好み、
大なり小なりの集団をつくって群生し
春早く発生し、氷が解けるとまもなく萠え出でることから、
方言で「シガドケ」といったのが訛って「シドケ」になったといわれる。
ちなみに「シガ」とは氷の方言である。
投稿者 kirinkan : 2006年02月10日 01:00
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コメント
茎太で美味しそうですね！
春が待ち遠しくなります！
投稿者 荻田毅 : 2006年02月10日 10:38
荻田毅さんへ
本当に春が待ち遠しいです。
それで今はギュジャニンニクの醤油漬けを食べて我慢しています。
投稿者 昆寛 : 2006年02月16日 03:16
