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2012年10月30日

FaceBookできのこ情報を発信 3

いつも自然に魅せられるブログのご購読ありがとうございます。
ここ最近の「きのこ情報」はFaceBookでほぼ毎日情報を投稿しておりますので是非アカウントをお持ちの方はご覧いただきたいと思います。
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ここ数日間の動画での「きのこ情報」をご覧ください。

クロカワ、ホウキタケ、カクミノシメジ
組写真ee.jpg
写真1と2⇒クロカワは傘は10cm~15cm前後で丸い山形から開いて灰褐色から黒色で平らになります。傘の裏は管孔状で白色から灰色に変化、肉は厚く、白色で傷がつくと紫色に変化します。

食べ方は弱い苦みがあるのでホロ苦みを好む人は薄く切り、塩焼きで食べると美味しくいただけます。ほろ苦味があるので、ゆでこぼしてしばらく水にさらし大根おろし、辛し味噌の和え物などにします。
保存する場合は軽く乾燥させて味噌漬けにすると美味しくいただけます。
写真3はホウキタケ⇒ホウキタケは岩手ではネッコモダシとかハキモダシと呼ばれる。ネッコモダシは草木のように根(根っこ)がついているのでネッコモダシ?
ハキモダシは岩手ではホウキ(掃除する道具)のことをハキと言いますが、そのハキに似ていることからハキモダシ?とよばれる。
写真4は⇒ホウキタケ採りの最中に見つけたきのこが「カクミノシメジ」一見、ハタケシメジのようにも見えるきのこですが柄は特に下部ずんぐりしていてがっしりしているて、めったにお目にかかれないきのこの一つです。

おいしい ランキング

投稿者 kirinkan : 2012年10月30日 19:18

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