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2011年11月12日

天然ブナシメジ/2011

少し前までスーパー等で「本シメジ」の名で売られているキノコの正体はこれ!この写真のブナシメジを栽培したものが「ホンシメジ」として販売されている。秋の終盤にナメコとかムキダケ採りに山に入ると偶然見かける。

数が少ないため狙って採れるキノコではないので少なくとも店頭に並ぶことはほとんどありません。
確率的にはマツタケ、マイタケ、ホンシメジより発生は少ない貴重なキノコです。

bunasimeji.jpg
●ブナシメジ(食)キシメジ科
ブナ、カエデ、トチなどの立ち枯れ木、倒木に発生する。色は白っぽく、中央部は灰色あるいはクリーム色で不規則な模様がある。見た目はいかにも食べれそうな美しいキノコである。

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投稿者 kirinkan : 2011年11月12日 22:35

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