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2011年10月20日

2011・きのこ情報/ホンシメジ

秋たけなわ、今季のキノコの採れ具合は全般的に振るわず不作の年です。
しかし、振るわないといってもホンシメジ発生の条件があるポイントを探すことができれば収穫することができます。雨量が少なく暑さが続き、山は乾わき、日当たりがよく水はけが良すぎるポイントはホンシメジにとっては育つ条件は悪いようです。そのため発生していても動画のように小さく、干しホンシメジになりそうな姿形をしています。
一方、日当たりが少し悪いポイントでは少し乾いてはいますが手ごろな大きさのホンシメジに成長しています。
しかし、動画のように発生しているポイントは限られていて他きのこ同様、昨年の1/10にも満たない収穫量です。

ホンシメジ2011.jpg

ホンシメジが不作の原因は異常気象の原因だけではないようです。山の手入れなどの管理がなされていないことと、競争率が激しいこととなので年々減りつつあります。いつの日かホンシメジはマツタケより高価な食材になる日が来るかもしれません。

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投稿者 kirinkan : 2011年10月20日 15:06

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