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2011年06月17日

ヒメタケの下処理(皮の剥き方)

ヒメタケは今が旬で採取は最盛期を迎えています。
ヒメタケ(ネマガリタケ)採りは山菜の中でも最も過酷で身体に自信がないと長続きしません。
ヒメタケは採ることも大変ですが採った後の処理、皮をむく処理も又大変な作業になります。

頂き物のヒメタケを下処理に生のまま皮を剥いたため・・・大変だっとという方がいますのでヒメタケを大量に採ったり、頂いた場合には効率がいい下処理をしましょう。

そこで簡単な下処理(皮の剥き方)を動画にしましたの参考にして下さい。又一般的ではありませんが機械(皮むき機)で皮を剥く方法もあります。これも動画でご覧下さい。

皮剥き機には手動と電動がありますが動画の電動皮剥き機は洗濯機のモーター他部品を利用した手製ですので販売はされていません。
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投稿者 kirinkan : 2011年06月17日 00:24

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