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2010年09月24日

アミタケは豊作!

アミタケは昨年から20日遅れの異常豊作となっています。
猛暑のため土壌の温度が高かったための影響だと考えられますが一気に発生したようです。
この時期にはヤチボリも発生するのですが、こちらはポツポツ程度で本格的ではありません。
それ以外ではホウキタケも発生し始めています。
(ホウキタケの写真はこの日、カメラが故障し撮影できませんでしたので、こちらをご覧下さい。↓
http://blog.kirinkan.biz/2007/09/post_429.html

dc092307(修整1).JPG
■アミタケ(食)イグチ科
独特のヌメリが好まれ非常に人気のきのこですが小松林が減り年々収穫に難があります。
優秀な食菌として知られており、茹でると赤紫色に変色、ヌメリを生かす調理が多く味噌汁や大根おろしあえなどがとても美味しい。


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投稿者 kirinkan : 2010年09月24日 11:18

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