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2009年10月11日

天然ナメコ(切り株)2009

近年、森林環境保護のため、ブナの伐採は禁止されていて、
伐採後の切り株に発生する天然ナメコは減りつつあります。
この切り株は2003年からナメコが採れ初め今年で6年目になります。

今年のナメコは昨年より2週間早く発生していますよ!

dc101001.JPG

切り株全体に発生したナメコも5分の一に減っているので今年でこの切り株での採取は終わりのような気がします。


開き気味のナメコでしたので遠くからはナラタケかと思ったほどです。
食べるには開いている方が量も多く美味しいのです。
これから2日も経つと傘の色が薄茶色になり、虫が入り始めますが全体がヌメリで覆われれいる間は虫の入る余地はありません。

おいしい ランキング

投稿者 kirinkan : 2009年10月11日 00:10

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