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2009年09月04日

ホウキタケの初物/2009

動画の中のホウキタケは9月3日に撮影したもの。
昨年は9月30日に
同じ場所に来ていたので、およそ一か月弱早目の採取。
やはり、採るには勿体ない大きさでしたが初物なので5株程ゲット!


下の写真は昨年のホウキタケ、採取時期は9月30日でこの大きさのホウキタケである。
Imagesd.jpg

手に取って見ると名前の通り、黄金のキノコに見える。
根元は根っこのように太いことから方言で「ネッコモダシ」とも呼ばれる。
岩手では「ハキモダシ」とも呼ばれる。
●食べる前に蒸し器で蒸す下処理をするとサンゴ状の部分が煮崩れすることがない。
炊き込みご飯、煮物、油炒めなどが特に美味しいただける。

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投稿者 kirinkan : 2009年09月04日 18:13

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この「ヌメリスギタケモドキ」は9月の中旬に「ホウキタケ」採りに行って見つけたもの... [続きを読む]

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