« 山菜の王はショデコ！ | メイン | ハタケシメジの初物/2009 »

2009年06月07日

アカミズの採取

ミズはネガマリタケ同様、初夏が旬で、秋にはちょうどアケビを採る頃、ムカゴを採って楽しめる初心者でも採れる人気のある山菜です。

一般的にミズというとアカミズのことをいいますが茎全体が青ぽっい（緑）のをアオミズと呼んで区別をしています。
●アカミズトアオミズの記事は→http://blog.kirinkan.biz/2008/02/post_487.html

しかし収穫では量的に少ないため販売されるときには少し割高になります。



●ウワバミソウ（イラクサ科）
一般的にミズとかミズナと呼ばれている。
沢沿いの湿ったところで（特に杉林の中）によく生える。

おいしい ランキング

投稿者 kirinkan : 2009年06月07日 22:24

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://blog.kirinkan.biz/mt-tb.cgi/1286

コメント

アオミズとアカミズ、とくに区別して採ったことはないですが、たまに青いのもありますね。

家ではミズの根っこの部分を「たたき」にして食べていて粘りのあるものですが、アオミズは粘らないのでしょうかね。

投稿者 JPGREEN.net [TypeKey Profile Page] : 2009年06月09日 09:52