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2007年06月18日
姫だけ（ネマガリダケ）の短期保存方法
今、岩手八幡平の姫だけは終盤に入っています。
先週までのたくさん採れた場所は、すでに虫がタケノコの中に侵入して、硬くなり伸びてしまっています。
そのため効率よく採るためには、気温の低い（まだ残雪が残る山を目指して）ポイントを探して、東、南、西面から北斜面と移動しながら採るようにします。
●皆さんにお送りしている「姫だけ」はこんな残雪が残る山で姫だけを採ります！
その「姫だけ」をお送りした方の中から、短期の保存方法について
「いつでもすぐ料理ができて１か月くらいは保存したいが・・・？」のお問い合わせがありましたので、
普段行っている我が家の方法をお知らせいたします。
短期の「姫だけ」の保存方法
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投稿者 kirinkan : 2007年06月18日 10:50
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