« イワナが釣れなくなった源流 | メイン | 「スグリ」という木の実 »

2007年06月18日

姫だけ(ネマガリダケ)の短期保存方法

今、岩手八幡平の姫だけは終盤に入っています。
先週までのたくさん採れた場所は、すでに虫がタケノコの中に侵入して、硬くなり伸びてしまっています。
そのため効率よく採るためには、気温の低い(まだ残雪が残る山を目指して)ポイントを探して、東、南、西面から北斜面と移動しながら採るようにします。
dc060238.JPG

●皆さんにお送りしている「姫だけ」はこんな残雪が残る山で姫だけを採ります!
その「姫だけ」をお送りした方の中から、短期の保存方法について
「いつでもすぐ料理ができて1か月くらいは保存したいが・・・?」のお問い合わせがありましたので、
普段行っている我が家の方法をお知らせいたします。

短期の「姫だけ」の保存方法


dc061201 姫だけの保存.jpg

おいしい ランキング

投稿者 kirinkan : 2007年06月18日 10:50

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://blog.kirinkan.biz/mt-tb.cgi/676