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2007年05月25日
アマドコロの若芽
ヤマウルイを探している時に見つけたアマドコロの若芽
杉林の中の湿気がある（少しじめじめした感じの所、歩くとブスッと足が潜ってしまう。）木陰などに群落上に自生することになっているが、
見つけた所は日当たりが良く、３方の斜面が集まる盆地のような場所、
そのため、雨水が貯まる所。そこに群生していた。
ヤマウルイの芽立ちはなかったが、ヤマウドは採り頃の大きさ
そんな状況の時に「アマドコロ」はこの大きさ
●アマドコロ（ユリ科）：方言でヘビユリとかキツネチョウチンと言われている。
マヨネーズ、ごま和えで食べると美味しい。
※これに似た毒草に「ホウイチャクソウ」があるが芽立ちの頃は判別しにくい。
判別方法は根を見る。↓
左がアマドコロで右がホウチャクソウ
よくわからない時は採らないようにしたほうがいい。
投稿者 kirinkan : 2007年05月25日 02:08
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コメント
こんにちは。
毒草との違い、参考になります。
ただ、私はずぶの素人なので、採らないほうが良いですね(^_^;)
投稿者 まだまだ現役 : 2007年05月25日 16:56
昆さんへ 山菜沢山ありがとうございました。
おいしかったですよ。こちらではもう山菜が山にいっても採れませんでした。
えっと料理ブログ 元のブログに戻しました。右往左往してスミマセン。^^; そちらに料理掲載中ですので。
投稿者 あらかし : 2007年05月26日 09:25
まだまだ現役さんへ
コメントありがとうございます。
自称プロだと思っている自分も「ヤバい！」と感じたたときは採らないようにしています。どうしても気になる山菜があってわからないときには、発生時期、場所、写真もあれば・・・・地元のプロに聞いて確認することが大事です。知らない山菜を覚えるには１回では無理で、何度もその山菜と巡り合って覚えていきます。
投稿者 昆寛 : 2007年05月26日 14:55
あらかしさんへ
こちらも多くの山菜」は終わりました。
これからは姫ダケ、ワラビ、ミズ、フキが始まります。
また、よろしくお願いいたします。
それから、リンク前のに戻しておきます？それとも追加で前のもリンクしておけばいいですか？
投稿者 昆寛 : 2007年05月26日 15:23
