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2007年02月14日

コシアブラ/2006

タラボより１週間遅れて採れるのは「コシアブラ」
最近はタラボより有名になった山菜です。
タラボの天ぷらより
美味しい気がしますが皆さんはいかがでしょうか？

natmコシアブラ.gif

発生場所は比較的タラノメと同じような伐採されて
数年経過した日当たりの良い場所を好みます。
タラノメは見つけたら、眼をコシアブラに向けて探すと簡単に探すことができます。

またトゲがなく、枝分かれが少なく直立していて
素手でも幹を掴むことができ、弓なりに幹を曲げても折れることがありません。

コシアブラ（ウコギ科）
岩手の方言でコサンバラ、コサバラ、ウソッポともいいます。
山間部の樹林地帯に分布し、群生はしない。
樹皮や葉の出方、姿、などがホオノキに似ているところもある。
高さ２０ｍにもなる落葉高木、肌は灰色を帯び、直立する。葉は５個の小葉からなる掌状複葉で、質が薄く、裏面は緑色。夏には枝端に球状の散形花序をつくって開き、花後、球形の液果を結び黒紫色に熟す。
食用部分は若芽、袴を剥きとって使う。コクのある味は山菜のトップクラスである。
タンパク質を豊富に含んでいることはタラノメに次いで高級品である。
ゆでてゴマ味噌和え、生で天ぷらするのが一番よく合う。
次にゴマ和え、フライ、マヨネーズ和えなど一般の山菜と同様に調理する

○コシアブラの採取風景○

natmこしあぶら２.gif

おいしい ランキング

投稿者 kirinkan : 2007年02月14日 10:37

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コメント

はじめまして☆：。
るりすずめだいと申します。リンクを辿って訪問させて頂きました。
興味深い記事が沢山ですね。これから又さかのぼって拝見させて頂けたらと思います。

自然の匂いを胸いっぱい吸えるような、お写真もとても素敵ですね。＾＾
拝見させていただいて有難うございました☆：。

投稿者 るりすずめだい : 2007年02月14日 15:30

るりすずめだい さんへ
ご訪問ありがとうございます。
岩手は自然がいっぱいです。今年は異常な天候不順でこれからの山菜～きのこにどんな影響が出るのか不安に思っております。岩手は昨日まではカラカラの天気で道路には雪がなかったのですが今日久々の大雪です。雪かきを３回もしていますが、まだ降り続いています。
・・・・時々ご訪問下さい。・・・・・

投稿者 昆寛 : 2007年02月14日 16:38

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