« バッケ(フキノトウ)採り/2006 | メイン | すばれる朝の風景 »

2007年01月29日

春の山菜「モミジ○○」

モミジガサ(シドケ)に似た仲間に
モミジガサモドキ(ヤブレガサ)があります。
どちらもキク科に属し、
岩手の方言でヤブレッパあるいはカラカサグサと呼んでいます。

ヤブレガサJPG.jpg

ヤブレガサは山地の雑木林に生えていることが多く
数が少なく大量に採取はできない山菜です。
毒ではないのでモミジガサと間違えても大丈夫。
天ぷら、和え物など普通の山菜と同じ料理方法でよい。

これと似た仲間に美味しい山菜の代表格「モミジガサ」があります。

シドケという名前が一般的なのですが
独特の香味にはクセがあり日本人好みのような気がしますが
都会の方にはほとんど知られていないのが不思議。
(よく考えて見ると宣伝が足りないからですが・・)
岩手ではタラノメ、、コシアブラより先ず「シドケ」なのです。
モミジガサ.JPG

●過去のモミジガサ(シドケ)の採取風景はこちら

2005年のシドケ採り

おいしい ランキング

投稿者 kirinkan : 2007年01月29日 23:50

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://blog.kirinkan.biz/mt-tb.cgi/313

このリストは、次のエントリーを参照しています: 春の山菜「モミジ○○」:

» 山菜「ヤブレガサ」 from 自然に魅せられるブログ.Jr
モミジガサ(シドケ)に似た仲間にモミジガサモドキ(ヤブレガサ)があります。どちら... [続きを読む]

トラックバック時刻: 2009年05月03日 22:14