自然に魅せられるブログ.Jr: 春の山菜「モミジ○○」

春の山菜「モミジ○○」

モミジガサ（シドケ）に似た仲間に
モミジガサモドキ（ヤブレガサ）があります。
どちらもキク科に属し、
岩手の方言でヤブレッパあるいはカラカサグサと呼んでいます。

ヤブレガサJPG.jpg

ヤブレガサは山地の雑木林に生えていることが多く
数が少なく大量に採取はできない山菜です。
毒ではないのでモミジガサと間違えても大丈夫。
天ぷら、和え物など普通の山菜と同じ料理方法でよい。

これと似た仲間に美味しい山菜の代表格「モミジガサ」があります。
↓

シドケという名前が一般的なのですが
独特の香味にはクセがあり日本人好みのような気がしますが
都会の方にはほとんど知られていないのが不思議。
（よく考えて見ると宣伝が足りないからですが・・）
岩手ではタラノメ、、コシアブラより先ず「シドケ」なのです。
モミジガサ.JPG

●過去のモミジガサ（シドケ）の採取風景はこちら
↓
２００５年のシドケ採り

投稿者 kirinkan : 2007年01月29日 23:50

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