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2006年08月24日
。きのこセミナーの出展品
来週の月曜日（８/２８）に
第５回きのこセミナーがＫＫＲホテル東京で開催されますが
そのセミナーに出展するための
食用、毒キノコにかかわらず情報収集に岩泉方面に
地元のプロと行ってきました。
この日収穫されたキノコは以下の写真
●セミナーで出展されるものは前日の日曜日に再度山に入り
採取されたものを当日販売もいたします。（ご期待下さい。）
１・アカヤマドリ（イグチ科）
コナラ、クヌギ、アカマツの混生林に生える大型のキノコ
表皮や管孔を切り取って油炒め、煮付、焼き物に利用する。
２・タマゴタケ（テングタケ科）
ブナ、ツガ、アカマツなどの地上に生える。
卵を割って成長したかに見える。
一見、色が赤く毒々しいので毒キノコに見えるが
ちゃんとした食用キノコです。
ダシのよく出る貴重なキノコ
３・カバノアナタケ（サルノコシカケ科）
食用ではないが薬用として珍重されている。
ダケカンバ、白樺などの老木に生える。
制ガン作用があることで有名！
●その他には
干しワラビ、バッケ味噌、ハナビラタケ？も販売
ミョウガの１００円片手掴み取りも企画しております。
投稿者 kirinkan : 2006年08月24日 01:14
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コメント
すみませーん、お手数おかけしています。
「タマゴタケ」なんて、いいですねー！
うまく冷凍保存とか出来るとイイのですが、なかなかキノコはそのままの鮮度・色などの維持が難しいですからねぇ．．．。
当日再会出来るコトを心待ちしております。
投稿者 荻田毅 : 2006年08月24日 12:10
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