自然に魅せられるブログ.Jr

天然の「山菜、きのこ」の発生状況と採取風景を動画でりポートするブログ

2012年05月08日

桃の花に囲まれた家 [ 自然風景写真 ]

岩手県川井村のＦさんのお宅の廻り一面の山が桃の花畑に覆われています。藤島さんは定年？まで東京に住み、田舎の暮らしにあこがれてこの川井村で山を購入し開墾し１５年以上もかけて桃の木を何十本もコツコツ植えたそうです。
写真ではうまく表現できませんが、いつまでもこの場所にいたい。そんな気持ちになる桃の花がいっぱいの落ち着ける場所です。

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2012年04月23日

バッケ採り2012 [ 動画（採取風景） ]

方言で言う「バッケ＝フキノトウ」は栽培物のフキノトウは３月頃から初物として市場に出回ります。
実際は発生する場所さえわかれば初物は１月でも２月でも採ることができます。
雪の下から掘って採るようなものだから春の訪れを待つフキノトウの栄養分をギューと濃縮しているので料亭などからは冬の山菜として重宝されています。

食べ方は天ぷらが定番であるが「バッケ味噌」にしておにぎりの具にしたらとても美味しい。
また、バッケにはアオフキ（岩手ではアキタフキ）とアカフキがあって道路沿いの日差しが強いフキはアカフキでアクが強い。一方、沢沿いのアオフキは柔らかくアクが弱いので食べやすく美味しい。

動画は2012年4月23日の初春の釣りと山菜情報！

●フキノトウの食べ方
簡単クッキングはこちらをご覧ください。http://blog.kirinkan.biz/2005/04/post_46.html

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2012年04月20日

初春の釣りと山菜情報/2010 [ 動画（採取風景） ]

渓流釣りは3月1日から解禁となりましたが
山菜は4月から徐々に解禁となります。
それま山菜の情報はもう少しお待ち下さい。

動画は2010年の初春の釣りと山菜採りの風景です。

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